50 dag warzyw mieszanych, 60 dag ziemniaków, 1 cebula, 50 dag pomidorów, 5—6 łyżek posiekanej zielonej pietruszki, 1 łyżka masła, 1 szklanka mleka, sól, pieprz.

Umyte warzywa obrać, opłukać, zalać wrzącą wodą, dodać cebulę, ugotować do miękkości. Gdy będą miękkie, przetrzeć przez sito lub zmiksować. Umyte i obrane ziemniaki pokroić w słupki, zalać wrzącą wodą, osolić, ugotować. Następnie dodać wraz z wywarem, w którym się gotowały, do przetartej zupy, połączyć z przegotowanym mlekiem. Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórek, pokroić w plastry, wrzucić do zupy, dodać zieloną pietruszkę i masło.

Przyprawić do smaku solą i odrobiną pieprzu.