60 dag warzyw mieszanych (marchewka, pietruszka, seler, cebula, por), 30 dag: mięsa wieprzowego lub wołowego, 75 dag ziemniaków, 10 dag makaronu fabrycznego (gwiazdki, kolanka) lub 15 dag mąki i Jedno jajko na zacierki, 3/4- szklanki śmietany, 1 szklanka mleka, 1 opakowanie groszku konserwowego, 8 łyżek drobno posiekanej zielonej pietruszki lub pietruszki z koperkiem, sól, pieprz, 4—5 grzybków suszonych.

Mięso oczyścić, umyć, osuszyć, pokroić w kostkę, włożyć do wrzącej osolonej wody, nastawić do gotowania, Grzybki suszone umyć, dodać do gotującego się mięsa. Warzywa’ umyć, oczyścić, opłukać, pokroić w makaronik, ręcznie lub mechanicznie, albo rozdrobnić w paski na szatkownicy do warzyw. Przygotowane warzywa dodać do gotującego się mięsa wówczas, gdy zaczyna ono mięknąć, ponieważ rozdrobnione warzywa nie powinny gotować się dłużej niż 20 minut. Ziemniaki umyć, obrać opłukać, pokroić w słupki. Dodać do gotującej się zupy, mniej więcej w 10 minut po włożeniu warzyw. Równocześnie z ziemniakami wkłada się do wrzątku makaron fabryczny. Lepiej jednak z mąki i jajka przyrządzić zacierki. Ugotowane grzybki wyjąć, drobno pokroić i włożyć z powrotem do zupy. Zacierki trzeba włożyć do wrzątku na 5 minut przed końcem gotowania zupy. Gdy wszystkie składniki zupy zostaną ugotowane, dodać gorące, przegotowane mleko i groszek konserwowy wraz z zalewą, zaprawić zupę śmietaną, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać bezpośrednio po ugotowaniu, dodając do każdej porcji zupy odpowiednią ilość posiekanej zielonej pietruszki. Odgrzewanie zupy obniża jej wartość odżywczą. Zupę ziemniaczaną należy podawać z dodatkiem pieczywa lub kaszy ugotowanej na sypko. Wartość białkową zupy, a i jej walory smakowe, można zwiększyć, dodając do każdej porcji nieco utartego żółtego sera. Na zakończenie jednodaniowego obiadu warto przyrządzić deser owocowy lub podać surowe owoce. Amatorzy zamiast groszku zielonego mogą wzbogacić zupę dodatkiem szklanki ugotowanej fasoli lub ziaren kukurydzy.