50 dag selerów bulwiastych, 30 dag selerów naciowych, 20 dag ziemniaków, 15 dag cebuli, 6 łyżek posiekanej zielonej pietruszki, 1 łyżka masła, 3/4 szklanki śmietany, sól.

Selery bulwiaste i ziemniaki umyć, oczyścić, opłukać, pokroić na kawałki. Cebulę obrać, opłukać, pokroić. Selery naciowe oczyścić z liści i włók”ien (tak jak rabarbar). Każdą gałązkę przekroić na 2—3 części i wraz z selerem bulwiastym, ziemniakami i cebula, włożyć do wrzącej wody z dodatkiem masła i soli. Ugotować do miękkości, przetrzeć przez sito lub zmiksować. Do tak przygotowanej zupy dodać śmietanę i posiekaną pietruszkę. Przyprawić do
smaku solą. Podawać z grzybkiem biszkoptowym.