50 dag kapusty pekińskiej, 30 dag boćwiny (burak liściowy), 2 buraki średniej wielkości, 2 cebule, 1 łyżka masła, 3/4 szklanki śmietany, 1 gałązka lubczyka, 2 gałązki selera naciowego, sok z cytryny, sól, cukier, 20 dag fasoli, 2 ząbki czosnku.

Buraki umyć, oczyścić, opłukać. Cebulę obrać, opłukać. Kapustę pekińską oczyścić z zewnętrznych uszkodzonych liści, umyć wraz z liśćmi boćwiny, lubczykiem i selerem naciowym. Buraki i cebulę poszatkować na szatkownicy do warzyw. Warzywa liściaste drobno pokroić. Zagotować 3 szklanki wody z dodatkiem soli i masła, do wrzątku włożyć wszystkie przygotowane warzywa, ugotować do miękkości (około 15 minut). Odstawić, zakwasić sokiem z cytryny, dodać roztarty z odrobiną soli i łyżeczką cukru czosnek i śmietanę. Przyprawić do smaku solą, cukrem i ewentualnie sokiem z cytryny, dodać oddzielnie ugotowaną fasolę. Wyporcjować na talerze, wkładając do każdej porcji 1 jajko ugotowane na twardo i okrojone w cząstki. Podawać z ziemniakami.