50 dag dyni oczyszczonej, 2 szklanki wywaru z warzyw mieszanych, 1 łyżka masła, 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 3/4 szklanki śmietany, 6 łyżek zielonej pietruszki posiekanej z koperkiem, sól, cukier.

Dynię umyć, obrać, przekroić, oczyścić z pestek i strzępków miąższu. Odciąć potrzebny kawałek, pokroić, włożyć do rondla, podlać szklanką wrzącego wywaru, dodać masło. Ugotować do miękkości, przetrzeć przez sito. Przecier połączyć z pozostawionym gorącym wywarem, koncentratem pomidorowym i śmietaną, podgrzać, dodać pietruszkę z koperkiem. Przyprawić do smaku solą i cukrem. Podawać zaraz po przyrządzeniu 7. ryżem na sypko, makaronem lub
łazankami.