50 dag młodych owoców cukinii, 2 szklanki intensywnego wywaru z warzyw mieszanych, 30 dag ziemniaków, 2 cebule, 1 łyżka masła, 3/4 szklanki śmietany, 6—8 łyżek zielonej pietruszki posiekanej z koperkiem, sól, pieprz.

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokroić, włożyć do niewielkiej ilości wrzącej osolonej wody, gotować. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w ćwiartki, wrzucić do gotujących się ziemniaków. Ugotować do miękkości.
Cukinię umyć, odkroić nasadę szypułki i res2tki dna kwiatowego, pokroić na kawałki, włożyć do osolonego wywaru z warzyw z dodatkiem 1/2 łyżki masła. Ugotować do miękkości (około 10 minut). Ugotowaną cukinię połączyć z ugotowanymi ziemniakami, prze trzeć przez sito lub zmiksować, dodać śmietanę pod grzać, wzbogacić dodatkiem zostawionego masła, wymieszać z zieleniną. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z. grzankami.