1 mała główka kapusty włoskiej (około 60—70 dag), 50 dag warzyw mieszanych, 15 dag cebuli, 1 łyżka masła, 30 dag niezbyt tłustej wieprzowiny, np. łopatki lub 50 dag żeberek, 1 szklanka mleka, 2 ząbki czosnku, 40 dag świeżych lub mrożonych pomidorów lub 2—3 łyżki pasty pomidorowej, 1 szklanka ugotowanej drobnej fasolki, 1 szklanka śmietany, posiekana zielona pietruszka, 1 łyżka mąki, sól, pieprz, 4 łyżki utartego ostrego sera żółtego.

Mięso oczyścić, umyć, pokroić w paski. Umyte i oczyszczone żeberka pokroić na kawałki tak, aby kostka była w środku każdej porcji. Przygotowane mięso włożyć do wrzącej wody, osolić. Nastawić do gotowania w przykrytym rondlu. Gotować na wolnym ogniu. Warzywa mieszane umyć, oczyścić, opłukać i rozdrobnić, ucierając na szatkownicy do warzyw, lub pokroić w makaronik. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w piórka, wymieszać z warzywami, dodać tłuszcz, lekko osolić, poddusić. Przygotowane warzywa dodać do mięknącego mięsa. Oczyścić z uszkodzonych liści kapustę, opłukać, drobno poszatkować i wraz z warzywami dodać do mięsa. Ugotować do miękkości. Do zupy dodać ugotowaną fasolę. Czosnek obrać, drobno posiekać. Mąkę przesiać, wymieszać z częścią mleka, wlać do zupy pod koniec jej gotowania,, chwilę utrzymać w stanie wrzenia, odstawić; dodać czosnek, śmietanę i resztę mleka, przyprawić solą i pieprzem do smaku. Pomidory zamrożone umyć, świeże — sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w cienkie plasterki. Zupę wy-porcjować na talerze, wkładając do każdej porcji odpowiednią ilość żeberek czy mięsa i pomidorów, posypać posiekaną pietruszką i utartym serem. Podawać z dodatkiem oddzielnie ugotowanych ziemniaków.

Na zakończenie obiadu można podać deser owocowy, np. Kisiel, owoce w sosie, mus owocowy oraz herbatę.