1 kg pomidorów, 1 łyżka masła, 50 dag warzyw mieszanych, 15 dag cebuli, 1/2 szklanki śmietany, 4 łyżki zielonej pietruszki posiekanej z koprem, sól, cukier.

Warzywa i pomidory umyć. Pomidory pokroić, udusić z masłem, przetrzeć przez sito. Warzywa i cebulę oczyścić, opłukać i wycisnąć z nich sok przez sokowirówkę. Sok wymieszać z przecierem pomidorowym, zagotować, dodać śmietanę, przyprawić do smaku solą i cukrem, dodać posiekaną pietruszkę i koperek. Podawać w filiżankach z grzankami lub groszkiem ptysiowym albo na talerzu z ryżem bądź makaronem.