30 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler), 15 dag cebuli, 25 dag drobnej fasoli, 1/2 łyżki tłuszczu, sól, pieprz, 3—4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, 1/2 szklanki śmietany, 10 dag mąki, 1 jajko.

Warzywa umyć, oczyścić, opłukać, pokroić w drobny makaronik lub utrzeć w paski na szatkownicy do warzyw. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w drobniutką kostkę. Połowę cebuli wymieszać z warzywami, włożyć do rondla, posolić, dodać 1/2 łyżki tłuszczu, lekko poddusić. Mieszać od czasu do czasu, zalać wrzącą wodą, ugotować do miękkości. Umytą, przebraną i namoczoną na kilka godzin wcześniej fasolę ugotować oddzielnie w tej wodzie, w której była moczona.
Pod koniec gotowania, gdy fasola zmięknie, lekko posolić. Ugotowaną fasolę połączyć z zupą jarzynową. Z przesianej mąki, jajka i odrobiny wody zagnieść twarde ciasto, utrzeć na tarce z dużymi otworami, lekko podsypując mąką, lub posiekać, formując zacierki. Przygotowaną zupę zagotować. Do wrzątku wsypać zacierki, ugotować, odstawić.
Zaprawić zupę śmietaną, dodać pozostawioną cebulę, zrumienioną na złoty kolor na tłuszczu i posiekaną pietruszkę. Przyprawić solą i pieprzem. Podawać natychmiast po przyrządzeniu.