1 kg ziemniaków, 5 dag masła, 1 szklanka śmietany, sól, pieprz, 15—20 dag ostrego utartego sera, 3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki.

Umyte ziemniaki ugotować w łupinkach lub po obraniu. Odcedzić. Nabijając kolejno na widelec, obrać ze skórki, przecisnąć przez prasę do ziemniaków. Żaroodporny półmisek posmarować masłem. Masę ziemniaczaną rozetrzeć z masłem i połową śmietany, wyłożyć na półmisek, polać pozostawioną śmietaną, posypać utartym serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika, lekko zrumienić. Posypać zieloną pietruszką. Podawać jako samodzielną potrawę z dodatkiem surówek.