1,5 kg ziemniaków, 20 dag chudego boczku wędzonego, 15 dag żółtego sera, 30 dag cebuli, 2 łyżki smalcu (można zastąpić olejem lub oliwą), 1 1/2 szklanki mleka, 1 jajko, 1 szklanka śmietany, sól, pieprz, 6 łyżek szczypiorku drobno pokrojonego z zieloną pietruszką, 1 łyżka oliwy lub oleju, 2 łyżki tartej bułki.

Boczek oczyścić, pokroić w drobne słupki. Łyżkę tłuszczu rozgrzać na patelni, włożyć boczek, lekko podsmażyć. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w piórka. Podsmażony boczek wyjąć z tłuszczu, przełożyć na talerzyk. Przygotowaną cebulę wsypać na patelnię z tłuszczem, podgrzać na małym ogniu, często mieszając i uważając, żeby się nie zrumieniła. Powinna się poddusić i lekko zżółknąć. Żaroodporne naczynie posmarować tłuszczem i posypać tartą bułką. Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, osaczyć, pokroić na cienkie plasterki, oprószyć solą i pieprzem. Podduszoną cebulę wymieszać z boczkiem. Ser utrzeć na tarce z dużymi otworami lub pokroić na małe, cienkie plasterki. W przygotowanym naczyniu układać warstwami ziemniaki, posypując je zieleniną i cebulą z boczkiem, oraz serem. Ostatnią warstwę powinny stanowić ziemniaki. Trzepaczką wymieszać mleko z jajkiem i ze śmietaną. Przygotowany w ten sposób sos przyprawić solą i pieprzem. Potrawę zalać sosem, posypać powierzchnię tartą bułką. Wstawić do piekarnika, zapiec. Zapiekanie potrawy powinno trwać około 45 minut. Zapiekać należy powoli w niezbyt gorącym piekarniku. Podawać bezpośrednio po zapieczeniu jako podstawową potrawę obiadową z surówką. Pożądany będzie także dodatek sosu, np. śmietanowego. Na zakończenie takiego obiadu można podać herbatę z ciastem.