1 kg ziemniaków, sól, 3/4 szklanki gęstej śmietany lub homogenizowanego twarożku, 15 dag sera rockpol, 3 łyżki posiekanego szczypiorku, pieprz.

Ziemniaki dokładnie umyć, najlepiej szorując szczotką, opłukać, ugotować we wrzącej osolonej wodzie lub upiec (uważać, żeby nie popękały). Odcedzić. Do pieczenia można każdy ziemniak owinąć w folię aluminiową i w niej podać. Rockpol rozetrzeć na masę, wymieszać ze śmietaną lub twarogiem, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać ze szczypiorkiem, wyłożyć na salaterkę. Ziemniaki w łupinkach ułożyć na półmisku. Podawać z dodatkiem przygotowanego, gęstego sosu. Znakomite na kolację, jeśli do tego podamy surówkę.