30 dag ostrego sera, 1 kg ziemniaków, 8 dag masła, 2 jaja, 1 szklanka mleka, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, 4 łyżki posiekanego szczypiorku z pietruszką.

Umyte ziemniaki ugotować w łupinkach. Powinny być twardawe. Ostudzić, obrać ze skórek i pokrajać w talarki, a ser — w drobną kostkę. Żaroodporny rondel posmarować masłem i układać w nim warstwami ziemniaki i ser. Pierwszą i ostatnią warstwę powinny stanowić ziemniaki. Każdą warstwę ziemniaków oprószyć solą i pieprzem oraz utartą gałką muszkatołową. Jaja umyć, kolejno wylewać ich zawartość do miseczki. Mleko wymieszać z jajami. Przygotowaną mieszaniną zalać potrawę. Na powierzchni ułożyć małe kawałeczki masła. Zapiec, wstawiając do nagrzanego piekarnika. Przed podaniem posypać suto szczypiorkiem i pietruszką. Podawać w tym samym naczyniu, w którym zapiekano. Jako dodatek podać ostry sos pomidorowy i surówkę z kapusty lub zielonej sałaty.