1 1/2 szklanki ryżu, 2—3 łyżki oleju słonecznikowego, 15 dag ostrego utartego sera, 3 jaja, 1 łyżka masła, 4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, sól, pieprz, sos pomidorowy.

Ryż umyć, najlepiej na sicie pod strumieniem bieżącej wody, dokładnie osaczyć, pozostawić, żeby pod-sechł, wsypać do rondla, wymieszać z olejem, mieszając podgrzać na wolnym ogniu przez kilka minut, następnie zalać wrzącą wodą (2 1/2 szklanki). Rondel z ryżem przykryć, ustawić na małym płomieniu, najlepiej na ochronnej podkładce metalowej. Ugotować na sypko. Ugotowany ryż wymieszać z żółtkami i serem oraz masłem, dodać 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Z białek ubić pianę. Sztywną pianę wymieszać z ryżem. Przygotowaną masę. wyłożyć na żaroodporny półmisek posmarowany masłem (lub do innego naczynia). Wstawić do nagrzanego piekarnika. Zapiec. Zrumienioną potrawę posypać zieloną pietruszką.

Podawać z dodatkiem sosu pomidorowego i surówek. Można wykorzystać keczup.