25—30 dag zmielonej wieprzowiny lub wołowiny z dodatkiem 5 dag: słoniny, 15 dag cebuli, 1 kg porów, 1 1/4 szklanki ryżu, 2 łyżki tłuszczu, 1 1/2 szklanki mleka, 1 szklanka śmietany, 2 ząbki czosnku, przyprawa curry lub ostra sproszkowana papryka, pieprz, sól, 4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, 1 łyżka tartej bułki, 3 łyżki ostrego utartego sera żółtego, 1 łyżka oliwy lub oleju.

Cebulę obrać, opłukać, drobniutko pokroić, posolić, podgrzewać na małym ogniu mieszając. Gdy się zacznie rumienić, włożyć łyżkę tłuszczu, lekko zrumienić, dodać zmielone mięso i posiekany czosnek, wymieszać i nieco podsmażyć, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Ryż przebrać, umyć. Wsypać do wrzącego mleka z dodatkiem szklanki wody i łyżki tłuszczu, osolić. Ugotować na sypko. Pory oczyścić, odkroić zielone liście i wykorzystać na wywar do zupy. Oczyszczone pory dokładnie umyć, sprawdzając, czy pomiędzy zewnętrznymi liśćmi nie pozostała ziemia. Pokroić w poprzek na kawałki szerokości około 1/2 cm, wsypać do wrzącej osolonej wody. Gotować około 5 minut, odcedzić, wymieszać z ugotowanym na sypko ryżem, przyprawić curry i solą do smaku. Żaroodporne naczynie posmarować oliwą, posypać tartą bułką. Na dnie naczynia ułożyć warstwę ryżu. Na ryżu ułożyć mięso, posypać posiekaną pietruszką, przykryć resztą ryżu, wyrównać powierzchnię, zalać śmietaną. Powierzchnię zapiekanki posypać utartym serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika, zapiec. Zrumienioną potrawę wyłożyć na półmisek. Podawać z dodatkiem sosu pomidorowego i z surówkami. Na zakończenie obiadu jednodaniowego można podać kisiel mleczny i herbatę lub napój owocowy.