20—30 dag kiełbasy serdelowej lub parówkowej, 25 dag mąki, 2 jajka lub 30 dag fabrycznego makaronu spaghetti, 25 dag cebuli, 75 dag pomidorów świeżych lub mrożonych, 30 dag selera, 4 ząbki czosnku, 40 dag cukinii, dyni makaronowej lub kabaczka, 4—6 łyżek zielonej pietruszki drobno pokrajanej z estragonem, bazylią i koperkiem, 5 dag tłuszczu (smalec, oliwa, olej lub masło), 1 szklanka śmietany, sól, ostra sproszkowana papryka lub przyprawa, chilli, pieprz, 2 łyżki utartego sera żółtego.

Z przesianej mąki, wody i jajek zagnieść twarde ciasto makaronowe, rozwałkować, pokroić. Przygotowany lub fabryczny makaron ugotować, odcedzić, wymieszać ze śmietaną, lekko przyprawić pieprzem. Seler umyć, obrać, opłukać, pokroić, zalać kilkoma łyżkami wywaru z klusek, ugotować. Pomidory umyć, obrać ze skórki, pokroić, poddusić z dodatkiem łyżki tłuszczu, zmiksować wraz z selerem. Cebulę obrać, opłukać, pokroić w piórka, posolić, podgrzać w rondlu z dodatkiem posiekanego czosnku, mieszając. Gdy cebula zmięknie i zacznie się rumienić, dodać tłuszcz, dusić na małym ogniu. Cukinię umyć, odkroić resztki dna kwiatowego i szypułkę. Kabaczek obrać ze skórki. Cukinię lub kabaczek pokroić w kostkę, dodać do duszącej się cebuli, wlewając jednocześnie około 1 szklanki sosu pomidorowego, osolić, poddusić pod przykryciem około 15 minut. Przyprawić ostrą papryką i solą do smaku. Ewentualnie dodać odrobinę cukru. Żaroodporne naczynie posmarować tłuszczem, kiełbasę obrać ze skórki, pokroić w plasterki. W przygotowanym naczyniu układać warstwami makaron, posypując go pokrojoną zieleniną, kiełbasę i kabaczek lub cukinię. Ostatnią warstwę powinien stanowić makaron. Wyrównać powierzchnię, zalać resztą sosu pomidorowego, posypać utartym serem. Zapiec, wstawiając do nagrzanego piekarnika. Zapiekankę wyłożyć na półmisek. Podawać z dodatkiem sosu mlecznego lub grzybowego i z surówką z sałaty lub mizerią. Na zakończenie jednodaniowego obiadu można podać kompot z owoców mieszanych.