40 dag mięsa wołowego 10—15 dag słoniny, 15 dag cebuli, 70 dag warzyw mieszanych (marchewka, pietruszka, seler), 1 łyżka mąki, sól, ostra sproszkowana papryka lub chilli, imbir, majeranek, 4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, pieprz.

Mięso oczyścić, umyć, pokroić na wąskie, długie paski. Słoninę oczyścić, pokroić w słupki, włożyć na patelnię, ogrzewać na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. W trakcie ogrzewania trzeba wytopić 3—4 łyżki tłuszczu. Pokrojone kawałki słoniny wyjąć z, tłuszczu. Mięso oprószyć przesianą mąką wymieszaną z papryką, podrumienić na wytopionym tłuszczu, przełożyć do rondla, osolić, skropić wodą, dusić pod przykryciem na małym ogniu, w miarę potrzeby podlewając wodą lub rosołem. Warzywa umyć, oczyścić, opłukać, pokroić w makaroniki lub rozdrobnić na szatkownicy do warzyw (w paski). Cebulę obrać, opłukać, pokroić w pół-krążki, połączyć z warzywami, dodać do miękkiego mięsa, podlać wodą lub rosołem, dodać odłożone kawałki słoniny. Dusić około 30 minut. Pod koniec duszenia dodać imbir, majeranek i nieco pieprzu. Sprawdzić smak uduszonej potrawy, ewentualnie przyprawić. Potrawa powinna być ostra. Amatorzy mogą dodać 1—3 łyżek koncentratu pomidorowego i dodatkowo przyprawić „flaczki” czosnkiem roztartym z solą. Przygotowane w ten sposób „flaczki” z wołowiny podaje się z dodatkiem klusek krajanych. Wyłożone na półmisek kluski przykrywa się flaczkami.

Podawać z dodatkiem surówki z białej słodkiej kapusty.