Wapń, podobnie jak inne składniki, musi być dostarczany człowiekowi w codziennym pożywieniu. Należy on do pierwiastków występujących w wielu produktach spożywczych, zwierzęcych i roślinnych. Jednak trzeba wiedzieć, że przyswajalność wapnia z produktów roślinnych jest znacznie gorsza niż z produktów zwierzęcych. W produktach roślinnych występują bowiem kwasy — szczawiowy i fitynowy; łącząc się z wapniem tworzą one sole trudno rozpuszczalne, których organizm nie przyswaja.