6 jajek, 7 łyżek mąki pszennej, 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej, 5 łyżek cukru, 30 dag dżemu (morelowy, truskawkowy lub galaretka porzeczkowa), 2 białka, 4 łyżki cukru-pudru, sok cytrynowy, zapach waniliowy, 1/2 łyżki masła, 1 łyżka tartej bułki.

Tortownicę posmarować tłuszczem i posypać tartą bułką. Jajka umyć. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać przez sito. Jajka wylewać kolejno ze skorupek do miseczki, zlać do dużego naczynia, dodać cukier (5 łyżek). Ubijać równomiernie trzepaczką, aż do uzyskania puszystej masy. Czas ubijania wynosi około 30 minut. Do ubitych jajek dodać mąkę, wsypując ją ostrożnie po ściankach naczynia. Wymieszać lekko drewnianą łyżką. Gotowe ciasto wyłożyć do posmarowanej masłem i posypanej bułką tortownicy i od razu wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C. Piec około 20—30 minut. W połowie pieczenia można podwyższyć temperaturę do 180°C. Upieczony biszkopt pozostawić do ostudzenia. Zimny wyjąć z formy, prze-kroić poziomo na 3 placki. Jeżeli torcik jest przygotowany tylko dla dorosłych, to warto każdy placek lekko skropić alkoholem rozprowadzonym przegotowaną wodą lub naturalnym sokiem owocowym. Dla dzieci placki smarujemy kolejno dżemem i sklejamy układając jeden na drugim. Powierzchni tortu nie smarować dżemem. Zostanie powleczona lukrem przygotowanym według sposobu podanego niżej. Białka utrzeć dokładnie z dodatkiem cukru. Powstanie puszysta, gęsta masa, którą trzeba przyprawić sokiem z cytryny lub zapachem waniliowym. Masę rozprowadza się równomiernie na powierzchni ciasta. Warto ozdobić owocami odcedzonymi z konfitury. Tort będzie najsmaczniejszy podany z dodatkiem bitej lub płynnej śmietanki.