30 dag rzeżuchy, 2 pęczki szczypiorku, 1 jabłko, 2 ząbki czosnku, 1/2 szklanki śmietany, 1 cebula, sok z cytryny, sól, cukier do smaku.

Rzeżuchę przebrać, umyć, najlepiej na sicie. Jeśli była wyrwana, a nie ścięta, to należy przed umyciem obciąć korzonki. Szczypiorek przebrać, umyć, osaczyć i drobno posiekać, dodać do śmietany. Jabłko umyć, obrać, utrzeć na grubej tarce, wymieszać ze śmietaną, dodać drobno posiekany czosnek, wymieszać, przyprawić do smaku solą, sokiem z cytryny i odrobiną cukru. Obraną cebulę opłukać, drobno posiekać. Rzeżuchę pokrajać w niewielkie kawałki, wymieszać z cebulą, wyłożyć na salaterkę, polać przygotowanym sosem i natychmiast podawać.