1/2 kg pomidorów, 2 łyżki posiekanego koperku, 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki 1 cebula, 3 łyżki oleju sojowego, 2 łyżki śmietany, sok z 1/2 cytryny, sól, cukier i pieprz do smaku.

Utrzeć w miseczce olej z dodatkiem śmietany i soku z cytryny. Gęsty, puszysty sos wymieszać z posiekaną zieleniną i przyprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem. Pieprz można z powodzeniem zastąpić czerwoną sproszkowaną papryką. Można również dodać odrobinę czosnku, który nadaje zaprawie nieco odmienny smak. Cebulę obrać, opłukać, drobno usiekać, dodać do sosu. Pomidory umyć, ułożyć na sicie, polać wrzątkiem, spłukać zimną wodą, obrać ze skórek i pokrajać w plasterki. Ułożyć na półmisku i polać przygotowanym sosem.

Podawać do wszelkich posiłków.