30—40 dag malin, 1 cytryna, 1,5 łyżeczki żelatyny, 1 szklanka wody, 10—15 dag cukru, 1/2 szklanki słodkiej śmietanki.

Cytrynę umyć. Maliny umyć, osaczyć, wyłożyć na salaterkę. Żelatynę wymieszać z kilkoma łyżkami zimnej wody, pozostawić na 10—15 minut. Zagotować szklankę wody — do wrzątku włożyć namoczoną żelatynę, mieszając podgrzewać, doprowadzić do za wrzenia. Wycisnąć sok z cytryny, połączyć z żelatyną, dodać nieco otartej skórki cytrynowej. Przyprawić cukrem do smaku. Przestudzić. Przygotowanym płynem zalać maliny, przykryć. Wstawić do chłodni. Śmietankę ubić. Gdy galareta zastygnie, ozdobić deser śmietanką.