30 dag cykorii lub kapusty pekińskiej, 15 dag porów, 1 jabłko, 3—i łyżki oleju słonecznikowego lub sojowego, sok z cytryny, sól cukier i pieprz do smaku.

Cykorię lub kapustę pekińską oczyścić z zewnętrznych, zwiędłych liści, nadciąć od nasady, oddzielić liście, umyć, osaczyć. Olej wlać do salaterki, dodać sok z cytryny, wymieszać, przyprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem. Jabłko umyć, obrać i utrzeć na grubej tarce. Natychmiast wymieszać z przygotowaną zaprawą. Pory oczyścić, dokładnie umyć, aby pomiędzy listkami nie pozostały resztki ziemi, osaczyć i drobniutko pokrajać w piórka, dodać do jabłek, wymieszać. Przygotowane liście cykorii drobno pokrajać, wymieszać z innymi składnikami. Gotową surówkę wyłożyć na salaterkę. Kto chce, może posypać też posiekanymi włoskimi orzechami.