1 kalafior (wagi około 40 dag), 15 dag kwaśnych jabłek, 10 dag pomidorów, 1 cebula, 1/2 szklanki majonezu, sól, cukier i pieprz do smaku, 4 łyżki drobno posiekanego zielonego koperku.

Kalafior oczyścić, odciąć stwardniałe liście (młode delikatne zostawić), podzielić na różyczki i drobno pokrajać. Cebulę obrać, opłukać i pokrajać w drobną kostkę, oprószyć solą i cukrem. Jabłka umyć, obrać, utrzeć na tarce z dużymi otworami. W trakcie krajania skrapiać sokiem z cytryny. Pomidory sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, pokrajać w paski,, wszystkie składniki wymieszać, przyprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem. Wyłożyć na salaterkę, polać majonezem i suto posypać koperkiem.