40 dag liści jarmużu, 4 ząbki ,czosnku, 3/4 szklanki sosu majonezowego, sok z cytryny, , jabłko, sól, cukier, pieprz.

Surówkę z jarmużu przygotowuje się w zimie. Liście jarmużu umyć, wykrajać twarde części. Jarmuż pokrajać w jak najdrobniejszy makaronik, wymieszać z sosem. Jabłko umyć, obrać, utrzeć na tarce warzywnej z dużymi otworami. W trakcie ucierania skrapiać sokiem z cytryny. Wymieszać z jarmużem. Surówkę przyprawić do smaku solą, sokiem z cytryny, pieprzem j. cukrem, wyłożyć na salaterkę. Ozdobić talarkami marchewki lub cząstkami jaja ugotowanego na twardo.