1/2 kg kwaśnych jabłek, 10 dag selera, 1 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, 4 łyżki śmietany, sól, pieprz i cukier do smaku, sok z cytryny, 2 łyżki posiekanych orzechów.

Jabłka umyć, obrać, utrzeć na grubej tarce lub pokrajać drobno w makaronik, w ten sam sposób przygotować seler, oba składniki” podczas ucierania lub krajania skrapiać kwasem (kwas chroni produkt przed ciemnieniem). Wymieszać z orzechami, zieleniną, śmietaną i przyprawić do smaku solą, cukrem, sokiem z cytryny i pieprzem. Przygotowaną surówkę wyłożyć na galaretkę, ozdobić czerwoną papryką lub cząstkami pomidorów.