1/2 kg czerwonej kapusty, 5 dag oliwy, 1 jabłko, sok z cytryny, sól i cukier.

Kapustę oczyścić z zewnętrznych uszkodzonych liści, umyć, osuszyć. Wycisnąć sok z umytej uprzednio cytryny, wymieszać go z oliwą. Zaprawę przyprawić solą i cukrem. Umyte jabłko obrać i utrzeć na grubej tarce, wymieszać z zaprawą. Kapustę poszatkować nożem lub wykorzystując odpowiednią przystawkę robota elektrycznego. W miarę szatkowania każdą partię kapusty mieszać z zaprawą. Surówkę przyprawić do smaku solą i cukrem, ewentualnie dodać soku z cytryny.

Podawać jako dodatek do potraw.