30 dag czarnej rzodkwi, 20 dag jabłek, 15 dag cebuli, sok z cytryny, 4 łyżki posiekanego szczypiorku, 1 szklanka jogurtu, 2 łyżki oleju sojowego, sól, pieprz, cukier.

Jogurt wymieszać z olejem sojowym, przyprawić do smaku sokiem z cytryny, solą, cukrem i pieprzem. Czarną rzodkiew dokładnie umyć szorując szczotką, najlepiej pod strumieniem bieżącej wody, opłukać, obrać i utrzeć na tarce z dużymi oczkami, wymieszać z sosem. Cebulę obrać, opłukać, posiekać, dodać do surówki. Jabłko umyć, obrać, posiekać, wymieszać z surówką, przyprawić do smaku. Gotową surówkę wyłożyć na salaterkę i posypać szczypiorkiem.