3 kolby cykorii lub 2 główki kapusty pekińskiej, 2 jabłka, 5 dag rodzynków, 5 dag włoskich orzechów, 5 dag sera cmentalera, 4 łyżki oleju słonecznikowego lub oliwy, sok z cytryny lub nawet ocet owocowy, sól i pieprz.

Rodzynki umyć, przebrać. Cykorię umyć, osaczyć, każdy listek przekrajać na 2—3 części. Ser pokrajać w drobne słupki, wrzucić do salaterki wraz z cykorią
Jabłka umyć, obrać, pokroić w cienkie cząstki, wykrawając gniazda nasienne, skropić sokiem z cytryny. Przygotowano jabłka i orzechy dodać do surówki, polać oliwą, oprószyć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny.

Podawać jako dodatek do ryb smażonych, drobin i mięs.