30 dag brukselki, 10 dag cebuli, 6 sztuk śliwek suszonych lub ugotowanych w konserwowanym kompocie, 1 jabłko, 1 łyżka musztardy, 1/2 szklanki śmietany, sól, cukier i pieprz lub sproszkowana papryka do smaku, sok z cytryny.

Brukselkę oczyścić z nadpsutych’ liści, dokładnie umyć, osaczyć pozostawioną na sicie lub specjalnym koszyczku do osaczenia sałaty. Cienko pokrajać. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w piórka. Jabłko umyć, obrać, pokrajać w paseczki. Śliwki, na kilka godzin namoczone w wodzie, wydrylować i pokrajać w paski. Połączyć wszystkie składniki, wymieszać z sosem przyrządzonym ze śmietany z musztardą, przyprawić do smaku solą, sokiem z cytryny, pieprzem i cukrem. Surówkę wyłożyć na salaterkę, ozdobić pomidorami lub czerwoną papryką.