30 dag mąki, 3 dag drożdży, kilka łyżek mleka, 4 łyżki cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego, 4 żółtka, 10 dag masła lub margaryny „Vita”dag migdałów lub orzechów, 20 dag cukru, 2 białka, sól.

Mąkę przesiać. Drożdże rozetrzeć z cukrem, rozprowadzić kilkoma łyżkami mleka, dodać 2 łyżki mąki, wymieszać i pozostawić w cieple do wyrośnięcia. Żółtka ubić z cukrem do białości, masło stopić. Wyrośnięte drożdże połączyć z mąką, dodać utarte żółtka, cukier waniliowy i stopione masło. Wymieszać wszystkie składniki i dokładnie wyrobić drewnianą łyżką. Gdy ciasto zacznie odstawać od łyżki i ścianek naczynia, należy przerwać wyrabianie. Naczynie z ciastem przykryć i pozostawić w cieple do wyrośnięcia. W tym czasie opłukać migdały i sparzyć wrzącą wodą. Pozostawić na kilkanaście minut, po czym obrać ze skórki i przepuścić przez maszynkę do mielenia migdałów lub utrzeć w donicy na masę. Przygotowane migdały ucierać, dodając stopniowo cukier (20 dag) i białka. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość około 1/2 cm, prostokątny placek posmarować masą migdałową. Brzegi ciasta nie powinny być pokryte masą. Założyć krótsze boki placka, a następnie ściśle zwinąć wzdłuż dłuższego boku. Uformowaną struclę można owinąć folią aluminiową lub pergaminem posmarowanym masłem albo bez owijania ułożyć w wyłożonej
folią wąskiej foremce zwanej keksówką. Pozostawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swą objętość, wstawić do piekarnika, upiec rumieniąc na jasnozłoty kolor. Wystudzić w foremce. Można polukrować.