1,5 szklanki mleka, 1,5 łyżki mąki, 1,5 łyżki masła, 3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, sól, pieprz.

Mąkę przesiać, rozprowadzić kilkoma łyżkami zimnego mleka. Pozostałe mleko zagotować, do wrzątku wlać mąkę, mieszając doprowadzić do zawrzenia. Gdy zawrze, odstawić, dodać masło i posiekaną pietruszkę. Wymieszać, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Sos można wzbogacić dodatkiem utartego żółtego sera. Sosem mlecznym zalewa się gotowane warzywa.