1 łyżka mąki, 4 łyżki oliwy, 1 szklanka rosołu (chudego) lub intensywnego wywaru z warzyw, 1/2 szklanki oliwy, 2 żółtka, sok z cytryny, sól, pieprz (najlepiej biały), cukier.

W rondelku wymieszać trzepaczką oliwę z przesianą mąką, chwilę podgrzewać mieszając. Nie rumienić. Stopniowo dodawać zimny rosół lub wywar. Podgrzewać w trakcie ustawicznego mieszania, doprowadzić do zawrzenia. Powinien powstać gęsty sos. Odstawić. Ubijając dodawać stopniowo oliwę i żółtka. Przyprawić do smaku solą, sokiem z cytryny i odrobiną cukru. Sos majonezowy „na kulu” przyrządza się do oblewania drobiu i ryb podawanych na zimno oraz sałatek. Przygotowany w ten sposób majonez dobrze utrzymuje się na powierzchni potrawy, nie spływa.