3 dag suszonych grzybków, 1 łyżka mąki, 1 łyżka tłuszczu, 1/2 szklanki śmietany, sól i pieprz do smaku, 3 łyżki posiekanej zielonej pietruszki.

Grzyby suszone umyć, namoczyć i pozostawić do nasiąknięcia. Ugotować w tej samej wodzie, w której się moczyły. Ugotowane grzyby pokrajać drobno w kosteczkę. Masło rozpuścić (nie podsmażać), wymieszać z przesianą mąką, rozprowadzić ostudzonym wywarem z grzybów, wlać do pozostałego wrzącego wywaru, mieszając zagotować. Dodać pokrajane grzyby. Odstawić, dodać śmietanę, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać drobno posiekaną zieleninę. Podawać jako dodatek do potraw mięsnych, rybnych, jaj, mącznych i z kasz.