1 szklanka rosołu z drobiu, 2 łyżki masła, 2 łyżki mąki, 1 łyżeczka curry, sok % cytryny, 1 szklanka śmietanki, sól, pieprz.

Mąką przesiać. Masło stopić w rondelku, dodać curry i przesianą mąkę, wymieszać, podgrzewać mieszając przez kilka minut, ale nie rumienić. Do podgrzanej zaprawki dolewać stopniowo mleko, mieszając trzepaczką, i podgrzewać na wolnym ogniu, doprowadzić do zawrzenia. Zagęszczony sos wymieszać ze słodką śmietanką, podgrzać raz jeszcze do zawizsnia, odstawić, przyprawić do smaku solą, odrobiną pieprzu i sokiem z cytryny. Podawać z jajami gotowanymi w koszulkach, rybami gotowanymi i gotowanym drobiem. Sos curry można także podawać do mięs gotowanych w rosole.