35 dag cebuli (może być drobna), 1 łyżka tłuszczu, 3/4 szklanki mleka, 1/2 szklanki śmietany, 1 łyżka mąki, 1 żółtko, pieprz, sól, odrobina cukru do smaku.

Cebulę obrać, umyć poddusić chwilę z dodatkiem tłuszczu, zalać wrzącą wodą (3/4 szklanki), osolić. W trakcie gotowania znaczna część wody odparuje, ugotować do miękkości. Przetrzeć przez sito lub zmiksować, zagotować. Do wrzątku wlać przesianą mąkę rozprowadzoną kilkoma łyżkami mleka. Doprowadzić do zawrzenia, odstawić. Dodać mleko wymieszane z żółtkiem, wymieszać, mieszając dodać śmietanę, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać jako dodatek do potraw mięsnych.