1—2 kg mięsa, 5 ząbków czosnku, 1 łyżeczka majeranku, sól, pieprz.

Mięso oczyścić, umyć, osuszyć. Czosnek obrać, opłukać, posiekać, rozetrzeć z solą na miazgę. Przygotowanym czosnkiem natrzeć mięso, oprószyć pieprzem i majerankiem. Rozłożyć folię aluminiową, mięso położyć w środku i szczelnie zawinąć. Przygotowane mięso ułożyć na brytfannie, wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 1 godziny. Podawać na gorąco pieczeń pokrajaną na porcje z dodatkiem pieczonych ziemniaków i surówki z kapusty
czerwonej lub sałaty, albo na zimno z sałatkami warzywnymi i sosami.