1/2 kg selerów, 5 dag migdałów lub orzechów, 4 łyżki oleju sojowego lub słonecznikowego, sok z cytryny, 2 jabłka, 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, sól, cukier.

Selery dokładnie umyć, najlepiej wyszorować szczotką i opłukać, wrzucić do wrzącej wody. Ugotować. Uważać, żeby się nie przegotowały, powinny być lekko twardawe. Ostudzić, obrać ze skórki i pokrajać w drobną kostkę, skropić sokiem z cytryny natychmiast po pokrajaniu. Jabłka umyć, obrać, drobno posiekać, wymieszać z selerami, dodać olej i zieloną pietruszkę. Przyprawić do smaku solą, cukrem i sokiem z cytryny. Gotową sałatkę wyłożyć na salaterkę. Posypać posiekanymi orzechami lub migdałami. Podawać jako dodatek do potraw mięsnych, półmięsnych, z ryb i z drobiu.