30 dag papryki (czerwona lub zielona), 15 dag selera, 1 jabłko, 15 dag cebuli, sól i cukier do smaku, 5 dag oleju sojowego, 1 łyżka musztardy, 1 pęczek zielonej pietruszki lub koperku.

Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne i ugotować, wrzucając na wrzącą osoloną wodę. Odcedzić, a gdy przestygnie, zdjąć skórkę i pokrajać w makaronik. Cebulę obrać, umyć, pokrajać w kostkę, podobnie jak jabłko. Umyty i obrany seler pokrajać w bardzo drobny makaronik. Połączyć wszystkie składniki, wymieszać z musztardą i oliwą, przyprawić do smaku solą i cukrem, posypać ozdobnie drobno posiekaną zieleninką. W przypadku przyrządzania surówki z zielonej papryki dekorujemy cząstkami pomidora lub strąkami czerwonej papryki.