30 dag sera gouda, 1 duży lub 2 mniejsze pęczki rzodkiewek, kilka listków zielonej sałaty, 1 pęczek zielonej cebuli, 1 żółtko, 1/2 szklanki oleju sojowego, 3—4 łyżki jogurtu, sok z cytryny, sól, cukier, 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki.

Rzodkiewkę, cebulę i sałatę dokładnie umyć. Ser pokrajać w zapałki lub kostkę. Żółtko ucierać, dodając stopniowo olej, wymieszać z jogurtem, przyprawić solą i cukrem do smaku. Do sosu dodać ser, pokrajane w cienkie plasterki rzodkiewki, połowę drobno posiekanej cebuli i pokrajaną drobniutko sałatę. Wymieszać, przyprawić solą i cukrem do smaku. Wyłożyć na półmisek. Posypać pozostałą cebulą. Podawać z dodatkiem pieczywa. Polecamy na kolację lub drugie śniadanie.