25 dag sera ementalera, 1 szklanka, ugotowanej drobnej fasoli lub soi, 2 filety śledzia korzennego, 2 cebule, 10 śliwek w occie, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, 1 szklanka sosu tatarskiego, 1 główka młodego czosnku, sól i pieprz do smaku.

Ser ementaler pokrajać w zapałki. Śledzia (wymoczonego i dokładnie oczyszczonego) drobno posiekać. Obraną cebulę opłukać i pokrajać w drobną, kostkę. Śliwki z octu pokrajać w cienkie paski. Czosnek drobno posiekać, rozetrzeć z solą i wymieszać z sosem tatarskim. Pokrajany ser, śledzia, cebule i śliwki wymieszać z ugotowaną i ostudzoną fasolką, dodać zieloną pietruszkę i przygotowany sos, wymieszać sprawdzić smak. Przyprawić solą i pieprzem. Gotową sałatkę wyłożyć na połmisek, posypać posiekanym szczypiorkiem. Można ozdobić konserwową czerwoną papryką lub pomidorami. Polecamy na rodzinną kolację lub na przyjęcie gości.