Młodą rzodkiewkę stosuje się przede wszystkim na surowo. W późniejszych miesiącach letnich, gdy staje się mniej atrakcyjna, można ją przyrządzać na gorąco. 2—S pęczki rzodkiewki, mleko świeże lub skondensowane, 1 łyżka masła, 3 łyżki usiekanego koperku, 1 łyżka mąki, sól, pieprz.

Oczyszczoną rzodkiewkę umyć. Duże sztuki pokrajać w ćwiartki. Ugotować, wrzucając do wrzącej osolonej wody (gotujemy w niewielkiej ilości wody). W trakcie gotowania woda powinna odparować. Miękką rzodkiewkę oprószyć przesianą mąką, dodać mleko, zagotować, dodać masło, koper przyprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać do potraw mięsnych, rybnych i z jaj. SALSEFIA LUB