4 jajka, 4 łyżki cukru, 4 łyżki mąki, 1 opakowanie cukru waniliowego, 23 da dżemu, 2 łyżki cukru-pudru do posypania. Płaską blachę wyłożyć pergaminem posmarowanym grubo masłem.

Jajka umyć, oddzielić białka. Żółtka utrzeć z cukrem do białości. Z białek ubić sztywną pianę, wyłożyć na żółtka, po ściankach naczynia wsypać przesianą mąkę, wymieszać ciasto łyżką, wyłożyć na przygotowaną blachę, rozprowadzając na grubość około 1—1 1/2 cm. Wstawić do nagrzanego piekarnika, upiec, lekko rumieniąc. Zrumienione ciasto wyłożyć na czystą ściereczkę, odwracając blachę do góry dnem, zdjąć papier i od razu powierzchnię ciasta posmarować dżemem. Zwinąć ściśle w
rulon, owinąć ściereczką, wystudzić. Posypać cukrem-pudrem, wymieszanym z cukrem waniliowym.