20 dag ryżu, 15 dag wędzonego boczku, 3 szklanki rosołu z drobiu, 3 strąki papryki, 3/4 szklanki przecieru pomidorowego, 4 łyżki posiekanej cebuli, 4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, szczypta bazylii, sól, pieprz, kilka parówek.

Ryż przebrać, umyć, dokładnie osaczyć. Ugotować na sypko na rosole (2 szklanki). Boczek pokrajać drobno, lekko zrumienić, dodać oczyszczoną z nasion i pokrajaną drobno paprykę, zalać gorącym rosołem. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodać przecier z pomidorów, drobno posiekaną cebulę, pietruszkę i bazylię. Wymieszać z ugotowanym ryżem. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Wstawić na kilkanaście minut do gorącego piekarnika. Wyłożyć na ogrzany półmisek, obłożyć dookoła upieczonymi na grillu parówkami.

Podawać z dodatkiem sałaty z oliwą i cytryną.