40 dag wieprzowiny lub wołowiny bez kości, 25 dag cebuli, 4 ząbki czosnku, 5 dag smalcu, 1 łyżka pasty pomidorowej, 5 dag; słoniny, 3 konserwowe ogórki, 5 dag szynki lub baleronu, sól, cukier, pieprz, 4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki.

Słoninę oczyścić, drobno pokrajać i stopić na wolnym ogniu. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w piórka, dodać do słoniny, lekko podrumienić. Mięso czyścić, umyć, pokrajać w cienkie paski, dodać do cebuli, wymieszać, dodać smalec, osolić. Udusić na wolnym ogniu do miękkości. Szynkę lub baleron pokrajać tak jak mięso. Ogórki posiekać. Czosnek obrać, posiekać, rozetrzeć z solą. Przygotowane dodatki dusić z mięsem przez kilka minut. Przyprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem. Gotową potrawę wyłożyć na salaterkę, posypać posiekaną pietruszką. Podawać z dodatkiem ryżu ugotowanego na sypko i surówek. Potrawa mięsna i ryż muszą być bardzo gorące.