6 dag masła lub margaryny „Vita” 1 szklanka wody, 12 dag mąki, 4 jajka, szczypta soli.

Jajka umyć, wylewać kolejno ze skorupek do miseczki. Mąkę przesiać. W wysokim rondlu zagotować wodę z tłuszczem i odrobiną soli. Do wrzątku wsypać mąkę, od razu wymieszać drewnianą łyżką. Mieszając, podgrzewać w rondlu ustawionym na małym płomieniu na płytce ochronnej, aż ciasto stanie się jak gdyby przejrzyste. Odstawić, ubijać chwilę drewnianą łyżką, a następnie ubijając dodawać po jednym jajku. Po dodaniu każdego jajka trzeba tak długo ubijać ciasto, aż jajko się z nim całkowicie połączy. Z doskonale „wybitego” ciasta formować ptysie, nabierając porcje (wielkości małego jajka) łyżką i zsuwając je za pomocą łyżeczki na posmarowaną tłuszczem płaską blachę, bądź wyciskając ciasto przez worek cukierniczy. Ciastka trzeba układać w odległości około 3 cm jedno od drugiego. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury około 200°C. Gdy ciastka wyrosną i zaczną podsychać, otwierać kilka razy piekarnik. Ciastka dostatecznie upieczone powinny się zrumienić bardzo lekko, na kolor jasnozłoty. Upieczone ciastka wyjmować i układać na półmisku. Gdy wystygną, przekroić poziomo na pół i tuż przed podaniem napełnić bitą śmietanką lub innym kremem. Złożyć i posypać przez sitko cukrem-pudrem z wanilią.