50 dag mąki, 5 dag drożdży, 3/4 szklanki mleka, 15 dag tłuszczu (masło, masło roślinne, margaryna „Vita”), 4 jajka, 10 dag cukru, zapach waniliowy, szczypta soli, 5—10 dag rodzynków; na kruszonkę: 10 dag cukru, cukier waniliowy, 10 dag mąki, 6 dag masła lub margaryny „Vita” lub 25 dag- maku, 20—40 dag cukru, zapach migdałowy.

Mąkę przesiać. Jajka umyć, wylewać kolejno ze skorupek do miseczki. Mleko zagotować. Mąkę wsypać do miski, uformować dołek, wlać 1/2 szklanki wrzącego mleka, wymieszać z mąką drewnianą łyżką, ostudzić. Drożdże rozetrzeć z cukrem, gdy się upłynnią, wlać do ostudzonej mąki, wymieszać. Jajka ubić na parze z cukrem, włożyć do ciasta, dodając jednocześnie około 40 kropli zapachu waniliowego lub lepiej cukier waniliowy (2 opakowania), wyrobić ciasto. Pod koniec wyrabiania dodać letni, stopiony tłuszcz. Doskonale wyrobione ciasto pozostawić w cieple do wyrośnięcia. Mąkę na kruszonkę przesiać, dodać tłuszcz, cukier i cukier waniliowy, siekać nożem na stolnicy do czasu, aż utworzy się jak gdyby drobna zacierka. Mak sparzyć wrzącą wodą, pozostawić na parę godzin, najlepiej na noc, odcedzić, zemleć trzykrotnie w maszynce do mięsa, włożyć do rondla, dodać cukier (20 dag, a jeśli możemy, to nawet 40 dag). Podgrzewać, mieszając drewnianą łyżką (w rondlu ustawionym na najmniejszym płomieniu, na płycie ochronnej). W trakcie podgrzewania mak ściemnieje, cukier powinien się całkowicie rozpuścić. Mak ostudzić, dodać kilka kropli olejku migdałowego, wymieszać. Można dodatkowo lekko zaromatyzować zapachem waniliowym. 2 tortownice wyłożyć folią aluminiową lub posmarować tłuszczem. Z ciasta uformować na każdej tortownicy placek. Posypać placek kruszonką lub ułożyć na nim grubą warstwę maku. W przypadku zastosowania masy makowej trzeba na jej powierzchni uformować kratkę z pokrojonego w paski, cienko rozwałkowanego ciasta. Pozostawić do wyrośnięcia. Upiec wstawiając do ogrzanego piekarnia, rumieniąc na złoty kolor. Ostudzić w formie.