4 szklanki jasnego piwa, 3 żółtka, 3 łyżki śmietany, 10 dag cukru, kawałek cynamonu, kilka goździków, 15—20 dag białego sera. Goździki i cynamon utłuc w
moździerzu, ale nie na proszek. Żółtka utrzeć z cukrem do białości. Piwo wlać do emaliowanego lub kamionkowego rondla, dodać przygotowane przyprawy, zagrzać. Powinno być bardzo gorące, ale nie wolno go doprowadzić do zawrzenia. Podgrzać w przykrytym rondlu. Ubite żółtka. wymieszać ze śmietaną. Do przygotowanej mieszaniny wlewać gorące piwo w trakcie ustawicznego mieszania, następnie podgrzać kilka minut, stale mieszając i uważając, żeby zupa nie zawrzała. Lekko obsuszony (doskonale odciśnięty) biały ser pokroić w drobną kostkę, wyporcjować na głębokie talerze lub do filiżanek do zupy, natychmiast zalać gorącą zupą i od razu podawać.