15 dag twarogu, 15 dag plklinga, 1/2 szklanki śmietany, 1 żółtko jajka ugotowanego na twardo, 2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki, sól.

Piklinga obrać ze skóry, usunąć wnętrzności i ości, utrzeć w donicy z dodatkiem sera i żółtka na jednolitą masę, pod koniec ucierania dodać śmietanę i pietruszkę. Dokładnie wymieszać. Przyprawić do smaku solą. Przygotowaną masą smarować pokrajane cienko pieczywo. Podawać z dodatkiem soku pomidorowego.