1 kg świeżego sera twarogowego, G żółtek, 25 dag masła, 35 dag cukru, 1 szklanka śmietanki kremówki, 3 paczki cukru waniliowego lub 1 laska wanilii, 2 łyżki drobno pokrajanej skórki pomarańczowej smażonej w cukrze, 10 dag migdałów, 15 dag rodzynków.

Pascha jest tradycyjną potrawą rosyjską, podawaną na Wielkanoc. Rosjanie mają do tego specjalne formy, które można też zastąpić sitem włosiowym. Ser używany na paschę nie może być kwaśny. Musi to być nadzwyczaj świeży, pełnotłusty ser twarogowy. Ser przetrzeć przez sito. Żółtka ubić z cukrem do białości, a następnie ubijać je na parze, dodając śmietankę. W trakcie ubijania masa powinna zgęstnieć. Masło utrzeć na masę, połączyć z przetartym serem, dodając go po łyżce w trakcie ucierania, następnie dodać masę jajeczno-śmietankową. Dokładnie wymiel rodzynki, cukier waniliowy i skórkę pomarańczową. Formą lub sito wyłożyć czystą serwetą lub gazą, wyłożyć do sita masę i przycisnąć deseczką lub talerzem, lekko obciążyć. Pozostawić na noc w chłodnym miejscu. Podawać paschę wyłożoną na półmisek, krając nożem podobnie jak tort.